知らなくても操作はできますが知っていると便利な機能を紹介します。
・Siri（シリ）
画面下のボタンを長押しするとマイクのマークが表示されます。
iphoneでやりたいこと、知りたいことをしゃべりかけるとSiriが答えてくれる機能です。
・画面キャプチャ（画面に表示されている状態を写真に撮る）
画面下のボタンと電源ボタン（画面右上側面）を押すと今移っている写真が撮れます。
・起動中アプリの停止
一度使ったアプリは裏で起動中になっています。画面下のボタンを２回早く押すと、全体がグレーになって画面下に現在起動しているアプリのアイコンが表示されます。アイコンをしばらく押しているとアイコンの左上に赤のマイナスボタンが表示されて、アイコンが踊りだします。 使っていないアプリは赤のボタンを押して消してください。（ソフトは消えません）
・デコメールを使う
ガラケー（フューチャーフォン）に使い慣れていると、「デコメが恋しい！」という人が多いと思います。
うちの嫁さんもそうでした。yahoo知恵袋でちょうど同じ質問がありましたのでリンクを貼っておきます。
【yahoo知恵袋】 スマホでGmailでデコメや絵文字って使えますか？